FATTORIA DIDATTICA OLIVAZZI

La fattoria didattica della azienda agricola Olivazzi

è un esperienza di didattica applicata alla scoperta della natura e della storia dei luoghi

e dell'ecosistema in cui viviamo, con la passeggiata botanica scopriamo

la nascita degli alimenti, poi partendo dalle materie prime di propria produzione

produciamo i cibi quotidiani.

L'Azienda Agricola Olivazzi svolge attività di Fattoria Didattica del 2003 per le scuole

e dal 2009 per gruppi.

I programmi didattici per le scuole aiutano i docenti a valorizzare le conoscenze acquisite dagli studenti durante l'anno scolastico permettendo gli approfondimenti che sono possibili solo con il contatto diretto con la campagna, l'ambiente, la natura e i luoghi di produzione agricola come l'antica cascina dove ha sede la Fattoria Didattica. L'attività si svolge all'interno di una antica ex stalla oppure nell' ex mulino, le passeggiate sul territorio raggiungono i ruscelli e i guadi permettendo di scoprire la biodiversità del territorio. La docenza, svolta da un agronomo, permette l'approfondimento specifico in materia ecologica e botanica e la scoperta dell'ecosistema agricolo. Da quest'anno si è voluto aggiungere una pista POLISTIL, con automobiline che replicano le auto da corsa e da rally, e la formazione relativa alla meccanizzazione dell'agricoltura ed il ruolo delle ditte meccaniche piemontesi nello sviluppo dell'agricoltura.

La fattoria didattica nello svolgimento delle passeggiate e dei laboratori da ampio risalto al territorio, al presente ed all’evoluzione che ha portato alla consapevolezza dell’importanza della salvaguardia della biodiversità con approfondimenti tematici sull’agricoltura biologica, gli ecosistemi, la storia della meccanizzazione dell’agricoltura.

PASSEGGIATA NELL’ECOSISTEMA NATURALE

Partendo dalla cascina della fattoria si raggiungono agevolmente i guadi sui ruscelli che corrono verso il fiume Tanaro, piccole oasi ecologiche facilmente esplorabili, con una vegetazione rigogliosa attraversano i campi coltivati e ci permettono di studiare le comunità botaniche tipiche della pianura padana.

DAL CHICCO DI FRUMENTO AGLI AGNOLOTTI

un laboratorio che comprende la macinazione, la preparazione dell'impasto, la farcitura ed il confezionamento degli agnolotti.

MADAME LA VERDURA Gratin al Forno ed altri piatti

Partiamo, camminiamo, osserviamo e raccogliamo i fiori e le erbe nel nostro itinerario: la botanica, le specie, l’orto ed il paesaggio e scopriamo anche come alimentarci in modo saggio.

Nel nostro laboratorio laviamo, tagliamo, pestiamo, cuociamo le verdure raccolte nelle nostre canestre ed un bel piatto prepariamo!

LA PISTA POLISTIL

La pista che consente di giocare e divertirsi, ma nel contempo ripercorrere la storia dell’automobilismo sportivo e dei grandi piloti del passato. Dalle corse automobilistiche su strada ed in pista, con il progresso che ha portato i cittadini a scoprire i borghi e a ridare impulso a economie locali in luoghi ameni ma abbandonati, con la pista POLISTIL esploriamo il mondo delle auto, dei motori e delle grandi sfide fra le case automobilistiche.