di Marcella Perotti, Piazza Olivazzi 2 Quattordio Tel. 0131 773314 cell. 339 5025920

Proposta di Fattoria Didattica

L'Azienda Agricola Olivazzi Azienda è a conduzione diretta con 30 ettari di coltivazioni, bosco e orto, coltiva i propri terreni in agricoltura biologica e ricava il frumento che utilizza per produrre la farina macinata a pietra ed i Tajarin, prodotti biologici certificati BIOS s.r.l.. La cascina si trova nella corte agricola di palazzo Olivazzi nella omonima piazza a Quattordio ed è raggiungibile anche con gli autobus di linea da Asti ed Alessandria.

Per la didattica in materia di scienze naturali, biologia e territorio proponiamo la visita ai campi biologici con la biodiversità degli insetti e delle erbe di campo; in cascina ci sono le erbe officinali da imparare a riconoscere, profumate ed essenziali anche in cucina ed antico rimedio contro le malattie ancora in uso nella medicina contemporanea, ed infine abbiamo il laboratorio alimentare in cui produciamo farine e Tajarin nel quale macineremo il grano a pietra. Per i bambini più grandi abbiamo ideato il gioco delle ricette, per i più piccoli la favola del chicco di grano.

La fattoria didattica inizia in autunno a scuola, con la semina del grano in classe e termina in primavera con la passeggiata nel campo di grano, la raccolta delle spighe e la produzione delle focacce.

I bambini e i ragazzi partecipano alla macinazione a pietra, impastano la farina e producono la focaccia, che cuociamo nel forno a legna e che potranno portare a casa. Per la lezione utilizziamo il nostro frumento biologico e un piccolo mulino a pietra. I luoghi di svolgimento delle attività ed il bagno sono accessibili ai portatori di handicap. Il costo a bambino è di 5 euro (minimo 10 bambini), preferibilmente dalle 9 alle 12. E' possibile concordare altri orari o portarsi il pranzo al sacco e fermarsi fino alle ore 14 senza costi aggiuntivi.