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Per produrre i nostri
Tajarin biologici usiamo il frumento raccolto nel luglio 2009, una varietà di colore naturalmente dorato, lo maciniamo a pietra e lo setacciamo poi aggiungiamo otto uova fresche per chilo di farina: nascono così i nostri Tajarin biologici.
L'Azienda Agricola
L'attività agricola dell'Azienda Olivazzi comprende anche la coltivazione di cereali.
L'Azienda pratica esclusivamente l'agricoltura biologica. La scelta attuata da nove anni ha portato la titolare alla riscoperta di prodotti della tradizione che sono offerti agli ospiti in vendita. In Azienda è possibile acquistare i prodotti tipici così da portare a casa i sapori monferrini.
I Prodotti
La Farina di Frumento - L'impiego in cucina della farina di
frumento macinata a pietra tipo 2 è lo stesso della farina di grano doppio zero di cui è una valida alternativa. Ottima per la preparazione di pasta, biscotti e dolci.
E' ricca di vitamine, sali minerali, proteine, acidi grassi polinsaturi e sali minerali. La ricchezza di fibre la rende utile nelle diete dimagranti, agli sportivi per l'apporto di ferro e calcio e a chi soffre di osteoporosi.
Confezioni da gr. 1000, gr. 5000. Si macina su richiesta così da fornire un prodotto sempre fresco.
I Tajarin - Il frumento, il cereale più diffuso ed utilizzato nella nostra alimentazione, si coniuga con le uova fresche in questa preparazione che era una volta il piatto tipico della domenica, preparato dalle nonne alla mattina presto. Nel nostro caso vendiamo questa specialità agroalimentare confezionata così che sia trasportabile e consumabile a casa. I nostri Tajarin da
agricoltura biologica si presentano in confezione da gr. 300.
I tajarin piemontesi sono una
specialità agroalimentare riconosciuta dalla Regione Piemonte.
L'intera filiera si svolge
in azienda ed è certificata biologica da Bios s.r.l. n°1864.
Leggi le
informazioni
nutrizionali sulla freschezza delle materie prime utilizzate
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